蛋黄是不是天然黄 业内吵翻了

3月17日消息，王海打假团队近日爆料，在送检的黄天鹅鸡蛋中检出了微量的角黄素，含量为0.399mg/kg。这一检测结果让黄天鹅品牌此前宣传的饲料无添加形象受到了外界的广泛质疑。

针对这一指控，黄天鹅官方迅速发布声明进行澄清。他们指出，网传视频中关于角黄素只能由人工合成的说法是错误的，这种物质在自然界中广泛存在，并不是人工添加的唯一产物。

从行业常识与科学结论来看，鱼虾等天然食物中本身就含有微量的角黄素。黄天鹅认为，检出该物质并不等同于人工添加，因为鸡蛋中也可能存在天然的本底成分。

声明强调，此次检出的角黄素含量极低，仅为0.399mg/kg，远低于其他对比数值。黄天鹅坚称，该数值完全属于鸡蛋可能含有的天然本底水平，并非后期在饲料中人为添加的结果。

然而王海方面随后再次做出回应，反驳了这一观点。他认为，虽然自然界中的藻类、虾蟹甚至火烈鸟身上确实存在角黄素，但这些生物来源的物质与鸡蛋并没有直接的自然关联。

对于这场争议，相关领域的专家表示，普通消费者确实很难通过蛋黄颜色来区分角黄素的来源。究竟是鸡蛋天然自带，还是由于饲料添加导致的，在视觉上几乎没有辨别空间。

专家进一步解释，无论是实验室化学合成还是从自然界中提取，角黄素的分子结构是完全一样的。这意味着无论其来源如何，进入人体后的代谢机理和生理影响也并无本质区别。