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预制菜新创Wonder融资30亿美元，计划上市申请

2026-11-02 09:33:14

连续创业家Marc Lore创立的食品科技新创公司Wonder融资已超过30亿美元，投资者包括Google Ventures，最新估值突破90亿美元，成为备受瞩目的餐饮新创。根据CNBC采访报道，该公司通过自动化流程垂直整合实体美食广场与配送平台，开启了新型餐饮生态。Wonder计划于11月推出WonderCreate，开放个人用户建立餐饮品牌，并朝向公开发行（IPO）迈进，公司预计2028年估值将达到400亿美元。

Wonder 并购多个餐饮平台

Wonder 至今已花费超过10 亿美元收购其他餐饮平台，包括以1.03 亿美元收购餐点配送平台Blue Apron、6.5 亿美元收购外送平台GrubHub，此外，该公司还收购了三家纽约市餐厅，以及Meal Delivery、Zardock、Click、Blue Ribbon Chicken、Mighty Quinn's BBQ 与Salt & Straw 等品牌，透过积极并购， Wonder 已将营运规模拓展至170 家门市。

导入自动化流水线降低人力成本

Wonder 于2025 年底以1.86 亿美元收购自动化厨房制造商Spice。 Spice 研发的「无限流水线」能在一台机器上使用68 种预制菜食材，每小时最多能制作500 份餐点。 Marc Lore 表示该系统能降低20 % 的劳动力成本，未来还预备将自动化流水线从主菜扩展至饮料与酱料。

专属烹饪工程师提升餐饮品质

Wonder 特别聘请专属烹饪工程师与食品科学家提升餐饮品质，设计研发快速煎牛排等高效烹饪工作流程，专家利用高速烤箱、水浴锅及油炸锅等自动化技术重现餐点风味，工程师餐饮团队亦参与开发「无限流水线」（Infinite Makeline）系统，处理多种复杂食材，达成大规模餐点制作。

中央厨房采用电力驱动、30 分钟完成配送

Wonder 采用集中准备预制菜食材后于当地加工的模式，将酱料、蛋白质与各项食材于中央厨房生产分装后分送到门市，在地门市收到预制菜后，使用高速烤箱、水浴锅及自动油炸锅完成餐点的最终加热制作。所有设备均采电力驱动，完全不使用燃气与明火，门市于高峰时段只要配置15 名工作人员，目标在30 分钟内完成配送。