寿司郎教员与员工争执要求用手捂化冻虾，门店回应已停职处理

9月8日消息，据报道，近日，寿司郎石家庄万象城店一名员工在社交平台爆料，门店带教教员竟要求员工依靠手掌体温捂化冻赤虾，此事引发网友热议。

据当事员工自述，9月5日下午，A组岗位赤虾库存告急，他主动取出两包赤虾放到切配房准备解冻补岗。

后续同事反馈岗位无虾供应，该员工返回切配房查看，发现备好的两包赤虾已经不见，而A组带教教员却否认他做过解冻工作。

网友当即提出可调取监控，证实其完成了解冻工作，且疑与该带教教员发生争执，直到网友所在组别的教员介入打圆场才作罢。

该网友称，没过多久，这名带教教员安排他进行“捂虾”操作，直接依靠人手体温把冻虾捂化开。

员工表示，仅仅操作片刻，双手冻得通红，结束后手掌出现灼烧般痛感，体验十分难受。

值得注意的是，按照寿司郎门店公开SOP规范，赤虾解冻有明确标准流程：日常放入解冻冰箱缓化；高峰期急用，只能使用流动常温水冲水解冻。

用人手捂虾不仅严重违背后厨食材处理规范，当事员工还认为该行为带有人格侮辱意味。

9月7日，寿司郎石家庄万象城店对外作出回应，品牌方已经正式启动内部调查，涉事带教教员现已停职，门店静待公司完整调查与最终处理结果。

门店方面重申，食材解冻必须严格执行标准作业流程，不允许违规操作。